阿根廷鱿鱼 ILLEX ARGENTINUS
阿根廷滑柔鱼,亦称“阿根廷鱿鱼”。头足纲,柔鱼科。胴部圆锥形。眼眶外不具膜。主要分布在西南大西洋大陆架和陆坡。阿根廷鱿鱼是其中翘楚、绝对一哥,其质量上乘,口感最佳,营养丰富,营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,因为口感脆、有嚼头、肉质好,更适合煎炸烧烤,制作出的美食更具特色,美味诱人,受到人们广泛的青睐。
鲭鱼 Mackerel
有许多品种,但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼。鲭鱼是一种很肥、肉色深暗的鱼类,营养丰富,口味鲜美 ,多吃鱼有益健康。
加州鱿鱼 Californian squid
加州鱿鱼体型细长,状如笔管,所以称为笔管鱼,也称小鱿鱼、笔管蛸。它体型较小,最长不超过20厘米,一般均来自美国加州海岸。加州鱿鱼肉质华润、有弹性有嚼劲,味道鲜美,部分肚子里有“籽”,营养价值高。